Bilim insanları uyarıyor: Vejetaryen diyetler uzun vadede kanser ve kalp hastalığına yol açabiliyor!

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş kırmızı etin sigara gibi önemli bir kanser nedeni olduğunu belirtmişti. Ancak son araştırmalar etten kaçınmanın bir...

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş kırmızı etin sigara gibi önemli bir kanser nedeni olduğunu belirtmişti. Ancak son araştırmalar etten kaçınmanın bir zamanlar düşünüldüğü kadar sağlıklı olmadığını gösteriyor.
ABD'deki bilim insanları vejetaryen beslenmenin uzun vadede kalp hastalığı ve kanser riskini arttıran genetik mutasyonlara neden olabileceğini düşünüyorlar. Cornell Üniversitesi'nden araştırmacılar Hindistan'daki vejetaryen bir toplulukla Kansas'taki et yiyen kişilerin yüzlercesinin genomlarını karşılaştırmışlar.


Kuşaklar boyunca temel olarak bitkisel yiyeceklerle beslenenlerde genetik bir mutasyon olduğu görülmüş. Bunun da vejetaryenlerin bitkilerdeki amino asitleri (proteinlerin yapı taşı) daha kolay emebilmeleri için olduğu düşünülüyor.Ancak bu mutasyon aynı zamanda daha fazla, inflamatuar hastalıklar ve kanserle ilişkili olan araşidonik asit üretilmesine de yol açıyor. Mutasyona uğrayan gen, bitkisel yağlarla birlikte olan yağ asitlerini araşidonik aside dönüştürüyor.


Cornell Üniversitesi'nden İnsan Beslenmesi profesörü Tom Brenna: "Ataları vejetaryen olanlar bitkisel yağ asitlerini daha hızlı metabolize eden bir genetik yapı taşıyorlar. Bu kişilerde bitkisel yağlar inflamatuar özellikteki araşidonik aside dönüşür. Bu da kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıkların oluşmasında rol oynayan kronik inflamasyona neden olur. Bu mutasyon insan genomunda uzun süredir var ve kuşaktan kuşağa iletilmekte."

 

Çeviri: Nurçin Çağlar

Sağlıklı Yaşıyoruz

Kaynak:  http://www.express.co.uk/life-style/health/656708/vegetarianism-long-term-lead-to-cancer-heart-disease-experts-hazard-cornell-university


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz

01

öğretmen - Çeviride yanlışlık olmuş galiba. Orjinal metinde "fatty acid" ifadesi kullanılırken çeviride "amino asit" kullanılmış. "Amino asit" ifadesi haberin içeriğini 180 derece değiştiriyor. notum 1/10

Yanıtla . 0Beğen 31 Mart 14:14
Anket Kocaelispor'un yeterince desteklendiğini düşünüyor musunuz?

YÜKLENİYOR