Kandıra’nın Dartı’sı tescillendi

Bir çeşit eritme peyniri olarak da bilinen Dartı, artık Kandıra’ya has bir ürün haline geldi. Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) 12 ürüne ilişkin coğrafi işaret tescil başvurusunu onayladı. Kurumun "Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni" yayımlandı. Buna göre "Kocaeli'nin Kandıra Dartı’sı, Şanlıurfa'nın Karaköprü tat karpuzu, Mardin'in Midyat tandır ekmeği, Isparta'nın Senirkent samsa tatlısı ve Uluborlu çeki oyası, Çanakkale'nin Lapseki şeftalisi, Ordu taflan turşusu, Diyarbakır'ın gendüme aşı, habenisk çorbası, hedik yemeği ve pencegoşt pilavı, Van ayran aşı" ürünlerine dair coğrafi işaret başvurularına onay verildi. Kandıra dartısı Kocaeli’de “coğrafi işaret” alan 9. ürün oldu.

DARTI NEREDE YAPILIYOR?

Dartı süt kaymağının dibi tutarak elde edilir.

Başta ilimiz olmak üzere birçok şehrin meşhur lezzetlerinden, bir çeşit sofraların yöresel sosu diyebileceğimiz.

Kaynatılan sütlerin üzerinde bulunan yağların ayrı bir tencerede biriktirilip, kavrulmasıyla yapılan yemek, bir süre piştikten sonra sarı rengini alıyor. Dartı, makarnadan keşkeğe pek çok yemeğin üzerine dökülerek lezzetli sos işlevini de görüyor.

NE KADAR SÜTTEN NE KADAR DARTI ÇIKAR?

Yaklaşık 10 kilogram sütten, 500 gram kaymak elde ediliyor. Ve bunun 300 gramı da Dartı’ya dönüşüyor.

DARTI NEDİR, NASIL VE NEREDE YAPILIR, İŞTE PÜF NOKTASI

1-Süt kaymağını bir kasede biriktirin.

2-Sütü tencereye alın, orta ateşte kaynatmadan bir süre bekletin.

3-Kaymak yağlı değilse çok az sıvı yağ ilave edin

4-Biriktirdiğiniz süt kaymağını tencereye alın ve ocağın üstünde ağır ağır pişirin.

5- Bu dönüşüm için yaklaşık 3 saat kadar sürekli karıştırma işlemi yapılıyor.

6- Kısık ateşte kaymağın dibinin tutmamasına özen gösterin.

7-Kaymağın yağı çıkıp tortu gibi bir kıvam aldığında ocağın altını kapatın.

DARTI YAPMANIN PÜF NOKTASI

Dartı yapmak istiyorsanız doğal sütten yapmanız gerekir. Marketten alınan kaymak ve sütleri tercih etmeyin. Doğal süt ile yapacağınız dartı daha lezzetli olacaktır.

Koray Merdan’a nazar değdi

AK Parti Derince İlçe Başkanlığı görevini yürüten Koray Merdan, faal bir ilçe başkanı olarak bilinir. Aktif bir isim olarak kabul edilen Merdan, geçtiğimiz günlerde talihsiz bir kaza geçirdi. Derince Makasbaşı Camii’nde kıldığı namazın ardından camiden çıkarken merdivenlerden düşen Merdan’ın ayağı kırıldı. Genel olarak sağlık durumu iyi olan Koray Merdan’ın hızını bu talihsiz kaza kesebilecek mi hep birlikte göreceğiz. Bu vesileyle de kendisine geçmiş olsun diyorum.

Zekeriya Çetin kızını evlendiriyor

Körfez Belediyesi Özel Kalem Müdürü Zekeriya Çetin, yaşadığı iş yoğunluğuna tatlı bir telaş daha eklendi. Kızı Betül’ün düğünü için hazırlık içerisinde olan Zekeriya Çetin ve eşi Zekiye Hanım, kızlarının bu özel günü için tüm hazırlıkları tamamlayarak müstakbel dünürleri Fatma ve İlyas Serenli ile kusursuz bir tören için çabalıyorlar. Betül ile Halil Emre’nin düğünleri Sakarya Şahaser Düğün Salonu’nda 29 Mayıs Pazar günü yapılacak. Düğün öncesi ise 24 Mayıs Salı günü Seka Deniz Düğün Salonu’nda kına gecesi düzenlenecek.

Kartepe Belediyesi fotoğraf yarışması düzenliyor

Eşsiz doğa güzelliklerine sahip Kartepe, bu güzellikleri fotoğraf kareleriyle anlatmak için bir yarışma düzenliyor. Kartepe Belediyesi’nin 4. Ulusal Fotoğraf Yarışması “1 Başka Güzel Kartepe” yarışması başladı. Kartepe ile ilgili fotoğrafların birbiriyle yarışacağı organizasyona son başvuru tarihi ise 15 Kasım 2022 olarak belirlendi. Türkiye Fotoğraf Sanatçıları Federasyonu ve KASK’ın desteğiyle düzenlenen organizasyonda dereceye girenler ise ödüllendirilecek.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Bülent Ekinci - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

41 - Darti isim olark iyi degil,goruntude guzel gozukmuyor

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 20 Mayıs 12:51


Anket Bu yaz tatilinizi nerede yapacaksınız?