Mannoz aranıyor…

Dünyada, biz insanlar, hayvanlar ve hatta kendini oluşturanları dışında kalan bitkiler için  hiçbir besin içermeyen meyve yoktur. Ama bazılarının içerdiği besinler biz insanlar için son derece önemlidir. Bunlardan biri de Hurma.

Aklınıza Trabzon hurması gelmesin; o değil.

Şekerden başlayalım: Hurma çok yüksek oranda şeker içeriyor. Bu oran, hurmanın olgunluğunun yanı sıra tipine de bağlıdır. Bazı tiplerde oranı % 64’e ulaşmaktadır. Hatta içerdiği su çok azaldığında  bu oranın  %88 e kadar yükseldiği de görülmektedir.  

Hurma glikoz, fruktoz, maltoz ve mannoz türü şeker içeriyor.

Şimdi “Mannoz da ne?” diyeceksiniz…

Ben de mannozu ilk defa duyanlardanım. Bazı meyve ve sebzelerde çok az miktarda bulunan bu şeker türünün insan vücudundaki işlevini öğrenince çok şaşırdım.

Mannoz doğal orijinli, tek molekülden oluşmuş basit şeker. Organizma tarafından diğer şekerler gibi sindirilmiyor. Bu yüzden kan şekerini arttırmıyor, bildiğimiz şeker gibi şişmanlatmıyor.

Üstelik müthiş bir işlevi var: İdrar yollarında iltihaplanma yapan bakterilere (En etkin olanı Escherichia coli isimli bakteridir) adeta sarılıyor ve onlarla beraber idrar yoluyla vücuttan atılıyor. Yani yan etkisi olmayan ve idrar yollarında iltihaba neden olan bakterileri azaltan doğal bir antibiyotik.

Şimdi inanmakta çok zorlanacağınız bir başka konu var: Bu şekerin en kaliteli olanı (D.Mannoz olarak tanımlanıyor) Huş (Betula) ve Avrupa Melezi (Larix decidua)  ağaçlarının odunundan elde edilmektedir. (Bu ağaç bizim ülkemizde doğal olarak bulunmamaktadır. İğne yapraklı olduğu halde kışa girişte altın sarısı renge bürünen bütün yapraklarını döken bir ağaçtır).

Hurma B1, B2, B3 ve A  vitaminleri içerir. Ancak askorbik asit (C vitamini) çok düşük seviyededir.

Kalsiyum, fosfor, demir ve bilhassa magnezyum açısından çok  zengindir 200 gr hurma 150 mg magnezyum içerir ki bu miktar bir erginin günlük ihtiyacının yarısından fazladır.

Konumuz olan hurmanın, büyük miktarda magnezyum ve B grubu vitaminler de içermesi nedeniyle  özellikle yorgunluk/halsizlik hissedenler, hamile kadınlar, bebekler, spor yapanlar,  yetişme çağında olanlar, çocuk emziren anneler, bebekler ve kolit hastalığı olanlar için son derece önemli bir besin olduğu ileri sürülmektedir.

Mükemmel besleyici kapasiteleri nedeniyle hurma gripal durumlarda organizmanın yüksek ateşten bitkinleştiği durumlarda da  önerilmektedir.  Arap dünyasında “Berhi” ve  “Hiann” ismiyle bilinen silindirik, parlak ve yapışkan yapıda olmayan hurma çeşitleri vitamin açısından daha da zengindirler.

Şeker problemi olmayanlar…Hurmayı sadece ramazanda yenilen, dinsel  sembolik bir meyve sanma hatasına asla düşmeyiniz.

Kaynak:

Florina A. Silaghi .  2011. Alma mater studiorum- Universita di Bologna. Ingegneria Agraria. Applicazioni industriali e di ricerca della spettroscopia NIR per la valutazione di indici qualitatividi prodotti alimentari.  

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Necdet Güler - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


ELEMAN ARANIYOR

YAFA İnşaat A.Ş. olarak İzmit projemizde değerlendirmek üzere; - Mobil Vinç, Greyder, Silindir, Beko-Loder ve - Lastikli Loder operatörleri, - Bet...

0533 382 15 64

KİRALIK OFİS

İzmit Belediye İşhanı 7. kat, eşyalı Deniz manzaralı, 28 m2 kiralık ofis

0 532 344 19 97

HİDROS GRUP BÜNYEMİZDE ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE ARKADAŞLAR ARIYORUZ

Yurtiçi Satış bölümüne; * Teknik okul veya Ön lisans mezunu * Askerlik vazifesini yerine getirmiş 28 yaşını geçmemiş * Ehliyetli ,araç kullanabil...

0262 335 63 66 /67/68/69

SEVKİYAT ŞOFÖRÜ ALINACAKTIR

- 20- 40 Yaş aralığında - İstanbul ilinde tüm semtleri bilen - B Sınıfı Sürücü ehliyetine ve SRC belgesine sahip - İzmit-Başiskele-Kullar çevresin...

0 262 349 50 81-83-84

SATILIK DUBLEKS DAİRE

- Lüks + lüks - Lebiderya manzaralı - 298 m2 dublex daire - 4 Oda, 2 Salon, 2 Teras - 2 Banyo, 2 Mutfak, kombili - Asansörlü ve otoparklı - T...

0545 200 04 04

ELEMAN ARANIYOR

- İş yerimizde - İmalatçı, mekanik bakımcı ve montaj yapacak, - 20 ila 45 yaş arası, - Askerliğini yapmış, - MYK belgeleri ve eğitim sertifikal...

0262 335 51 15 OLCAY ÇELİK YAPI VE MAKİNE İMALAT BAKIM ONARIM A.Ş.

ACİL ELEMAN ARANIYOR

İddAa bayiine ­­­- İzmit merkezde ikamet eden, ­­­- Haftada 4/5 gün ve ­­­- Saat 14:00-22/23:00 arasında çalışacak - Emekli bay eleman aranıyo...

SATILIK DUBLEX DAİRE

- Lüks + lüks - Lebiderya manzaralı - 298 m2 dublex daire - 4 Oda, 2 Salon, 2 Teras - 2 Banyo, 2 Mutfak, kombili - Asansörlü ve otoparklı - T...

0545 200 04 04

SAHİBİNDEN SATILIK DÜKKAN

Başiskele Sanayi Sitesi’nde dış cepheleriyle toplam 500 m2, iç cepheleri 195m2 kullanım alanı olan 2’li dükkan

0537 308 16 63 NİHAT BAKLACI

İKİZLER KURBANLIK

Büyükbaş ve küçükbaş kurbanlık satım ve kesimi yapılır. Büyükbaş hayvanda hisse verilir.

0533 214 85 04 İKİZLER KURBANLIK

Anket Fethiye Caddesi için hangi projeyi beğendiniz?